Frywatcher
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Decisiva para la calidad de la comida frita es la calidad de la grasa. Cuanto más "joven" sea la grasa, el mejor. Sin embargo, el agua, que entra inevitablemente en la grasa de freír a partir del material de fritura, hace que la grasa más vieja.. El más agua, el más rápido. El sabor empeora, la grasa tiene que ser intercambiado a un alto costo y eliminado.
Esto no tiene por qué ser: Frywatcher® mantiene su grasa de fritura más tiempo en "buena forma". Con ondas electromagnéticas absolutamente inofensivas, que influye en las reacciones de grasa / agua, siendo crucial para el envejecimiento de la grasa a altas temperaturas.
Los efectos sobre el aceite de freír y la grasa son convincentes. Muchos clientes informan:
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▪ Una vida útil considerablemente más larga, a menudo más del doble.
▪ Viscosidad reducida y por lo tanto una mejor transferencia de energía dentro de la zona de la fritura.
▪ Contenido reducido de anisidina y acrilamida.
▪ Menos "vapores de fritura".
▪ Tiempo de calentamiento más corto.
... así las patatas saben mejor y ahorras dinero!
Los beneficios para el cliente: Las patatas fritas y otros productos de fritura mejor sabor, son más crujientes -
Un prestigioso instituto ya ha sido encargado por nosotros para confirmar estas observaciones científicamente.
¡Preguntanos! Si necesita más información o desea cooperar con nosotros. Esperamos con interés escuchar de usted!
Esta nueva tecnología está disponible también para los grandes equipos de procesamiento alimentos industrial.
